火鍋底料的制作「川禾川調(diào)」開店創(chuàng)業(yè)可選

火鍋底料的制作配方以及方法都是很多的，不算最老的火鍋，就說重慶火鍋一直到現(xiàn)在發(fā)揚起來也有不短的時間了，在這時間河流中，火鍋底料也是得到了極大的發(fā)展，不僅制作火鍋底料的原材料有了升華，對于熬制的技藝也是有很大發(fā)展，如重慶的老火鍋底料，老火鍋中使用的老油，也是一種技藝熬制的，還有其他選材等，都在不斷的進(jìn)步，像現(xiàn)在普遍存在的兩種，一種人工炒制底料，另一種是機(jī)械加工底料。

首先是機(jī)械加工底料，在川渝地區(qū)這里，火鍋底料生產(chǎn)廠家也非常多，他們也供應(yīng)著全國不少的火鍋店，味道也是各有所偏向，在底料熬制的用材上，可分為全牛油火鍋底料、純植物油底料以及混合油火鍋底料；而在味道上就可分為，麻辣火鍋底料、醬香火鍋底料、清湯系列火鍋底料，機(jī)械炒制的底料就是味道穩(wěn)定，不會有起伏，在衛(wèi)生上更進(jìn)一步。

其次就是人工炒制底料，一般去做火鍋串串等生意的都想著自己要會炒制底料，這樣可以節(jié)省成本，并且自己就可以掌控味道，這也是一個不錯的選擇，自己手工炒制，就可以按自己的想法去嘗試著改進(jìn)，不需要去找廠家協(xié)調(diào)或者是改進(jìn)味道等，不好的就是當(dāng)餐飲擴(kuò)大的時候，會更累以及不好掌控，不如直接去購買料方便一些。

至于火鍋串串開店創(chuàng)業(yè)，自己炒制底料那就可以自己就是一個牌子，還可以直接和工廠對接，進(jìn)行定制加工，或者是貼牌等做一款屬于自己的底料，其實很多底料工廠還會給您提供免費的培訓(xùn)或者其他的支持服務(wù)，其中川禾川調(diào)就是這樣的，是川禾食品下的一家公司。

川禾川調(diào)是各種底料批發(fā)的，只要達(dá)成底料合作，還有多種開店技術(shù)培訓(xùn)贈送，川禾以及是第十六年底料生產(chǎn)廠家，不僅資質(zhì)齊全，其底料產(chǎn)品也是豐富，味道也是多樣，在全國各地都有供應(yīng)，并且也對國外有銷售產(chǎn)品的，有自己的研發(fā)團(tuán)隊，完全可以對底料進(jìn)行升級，或者是根據(jù)客戶需要單獨開發(fā)一款底料，有著定制、貼牌、代加工等服務(wù)。